上回談及,不少人以禁食抵制無良商人殘暴對待食用禽蓄。
有心人,總是值得尊敬的。然而,有兩個問題,我一直想不通。一、禁食,對無良商人的威嚇,有多直接?二、按道理,商人無良,懲罰商人才對。怎麼反過來,懲罰自己?例如有些人,因為茹素,同時要吃很多補充維他命,有必要嗎?
愛咖啡的我,間或忽發奇想,世上有「公平咖啡」,為什麼就不能有「良心禽蓄」?無良咖啡商人,透過剝削種咖啡豆的農夫,去謀取暴利。對付的方法,不是全面停喝咖啡,而是把「公平」與「不公」區分開來。
一個認證制度,最低限度,可以讓消費者知所選擇。如果做得好,甚至可以起阻嚇作用。無良商人怕標籤趕客,就得從源頭做起,逐步改善飼養條件。
爭取的過程,或許很漫長。不過,卅年前一樣無人想過,「公平咖啡」行得通。改變世界,最難的是意識。既然愈來愈多人開始有意識,建立制度,只是時日的事。
當然,消費者還得有所付出的。全球最大農產國是美國,香港的主要進口食物來自中國。要論漠視禽蓄福祉,中、美認第二,無人敢認第一。可不可以發掘其他可能性?
從前在政府負責食物政策的同事告訴我,南美有很多農場,操守好得多。上回我寫過鵝肝之後,又有關心食物的朋友說,西班牙某農場的鵝肝,百分百天然。從當地進口,又如何?禁食都肯的有心人,大概不介意多付一點。
不貪心的話,由小社區做起。香港也有團體跑遍本地菜田去做「公平蔬菜」的認證。同樣道理,可以應用於禽蓄嗎?
無良商人,求財而己。關上門禁食,商人不會知道。讓良心商人比他們賺更多,才是治本之道。
