吃與不吃 是個問題（上）

身邊不少朋友，近年開始茹素。

不為健康、不為信仰、不為安全，而是出於惻隱之心。

食用禽蓄被殘暴對待的新聞，愈揭愈多。飼養環境差、飼料是垃圾、催谷生長、殘酷屠宰……手段要多辣有多辣。

網上廣傳關於鵝肝製作過程的照片，教人煞是不安。鵝頭被箝子箝着，長長的管子插進喉嚨，灌食至死。照片的一旁，是一個「真人版」的演繹。一名女人被人揑着脖子，用大大的膠斗插喉灌食。女人一臉惶恐，咀角還淌着血。

把這幀照片看了那麼多次看得那麼仔細，是因為──我其實很喜歡吃鵝肝。關於鵝肝的種種，不是沒聽過。但耳聽，跟眼見，震撼還是有差距的。

自此，每次點菜，都是魔鬼天使的交戰。吃，與不吃，真是一個問題。必須坦白的是，魔鬼還是有戰勝的時候。

我是很認真地找過的。世上有沒有一些有良心的鵝肝產地，殺生難免，但至少人道一點，不要灌食至死？

結果，徒勞無功。反而看過一些力證「灌食算不上殘忍，鵝比人類更能抵受痛苦」的說法，無良至此，真是無話可說。

然而，我想不通的是，禁食，就能抵制無良商人了嗎？如果只有一兩種禽蓄受虐待，或許還行得通。然而今時今日，統統難途劫數。鵝肝之外，打針雞我們習以為常，近日還盛傳有打針催生的豬！無良商人，陸續有來，總不成甚麼都不吃吧。

為此茹素的有心人，很值得尊敬。然而，總有一些人，基於種種理由（包括健康理由），而不能不吃肉，怎辦？說到底，大自然的食物鍊，都是有其存在意義的。再者，要有心人透過規限自己來懲罰無良商人，又公平嗎？如果不，還有沒有其他出路？（待續）