公平貿易

偶然地認識了公平棧（FairTaste）的創辦人佩鳳。我告訴她，當年在英國留學，公平貿易踪影處處。

所屬的大學是倫敦首間公平貿易大學，小賣部及紀念品店長期出售公平貿易產品。市內連鎖超級市場有公平貿易專櫃；不少咖啡店專賣公平咖啡。窮學生一名，但想到折合逾三十港元一杯的咖啡，辛勤耕種咖啡豆的農民分不到幾毛錢，都會忍不住「慷慨解囊」。

一年一度的公平貿易展覽（Fair Trade Fair），幾個留學生一起去湊熱鬧，我買了一瓶香料，M購得一支檻欖油，C找到了從巴西直接入口的潤膚霜，L喜歡來自印度的民族手工藝。香料焗羊架，燒得一室香，還有一大盤橄欖油伴醒胃沙拉，味美而不油膩。公平貿易產品的質素其實十分不錯。

如何介定公平？佩鳳說，認證機構會為每個工序訂出最低價格，令農民至少收回成本，並能按當地水平負擔基本生活，使之無後顧之憂地生產。餘下的，就交給市場去決定。

公平貿易貨品既然是直接向農民來貨，減少了架牀疊屋的利潤剝削，怎麼卻比跨國集團賣的更貴？原來貨物由生產到零售的過程中，花費最多的其實是物流付運的過程。市場全球化，物品五湖四海的走，當中消耗所費不菲。

但假如需求量夠大，可以攤分每單位的平均生產（連運送）成本，反而就變得相宜了。所以愈多人支持公平貿易，貨品價格愈低，在市場上才有更大競爭力。那麼，我們要支持長遠可持續發展、共享成果的良性生產關係，還是要繼續剝削第一層生產者殺雞取卵呢？