在澳門搵食

在澳門遊蕩，且走且吃，驚喜處處，信是有緣。

黑沙灣的「法蘭度餐廳」，門面不算起眼但也不易錯過，反正沙灘附近的餐廳就沒多少。通風的草屋式設計、茶色大吊扇、紅白格子桌布，遠遠飄來海水氣味，像是置身度假勝地。

甫坐下，比手掌還要大的出爐麵包送到眼前，外香脆內鬆軟，拿上手還有餘溫。餐廳只供應八至十款菜式，全是精選海鮮。炒蜆一碟，蜆肉鮮嫰不特止，伴碟的蒜香龍蝦汁才最妙。愈吃愈開胃，拿着兩團大麵包把汁蘸過清光。偷看隣桌的燒魚，躍躍欲試，只恨再也吃不下。

由十月初五街轉入清平直街，發現「杏香樓」。隨便點了一客白果蓮子杏仁茶。一大碗，少說有數十粒白果，全熟透至「笑開口」，卻依然煙韌彈牙。杏仁茶裏有手磨杏仁沙，隨了吃味道，也吃心機時間。據店主介紹，馬蹄沙是一絕，惜當日已沽清。

文化中心「海景餐廳」的特色忌廉焗馬介休尤其值得推介。石頭小砵放入片片馬鈴薯、夾雜特色忌廉和馬介休魚肉，再鋪上雞蛋、香料和橄欖焗至金黃。表面香脆，內裏多汁有魚香。一口一口吃下去，有種暖胃的滿足感。

在下榻附近的「海灣餐廳」品嘗澳門馳名的焗鴨飯。鴨肉嫰滑，飯香而不膩，不過我的至愛，要算那帶有鴨鮮味的飯焦！

當然還有「沙厘文」葡國雞、「財神爺」雞絲生翅、「皇冠小館」蝦子麵、「新帆船」非洲雞、「禮記」雪糕……方後悔孤身上路，胃口所限每次只能獨沽一味，縱有珍饈百味任選擇，恐怕都只好下回分解。